Rượu Bàu đá Bình Định là sản phẩm của sự cộng hưởng của yếu tố con người và thiên nhiên.
Đầu tiên, là sự khéo léo, cần mẫn của người dân vùng đất võ trời văn.
Tiếp đến, là sự thừa hưởng dòng nước ngọt ngào của ngọn nguồn sông Kôn được ủ lạnh, lọc trong từ những hộc đá ngầm ở Vực Bà, Nước Miên, Nước Trinh, sông Kxôm, Hầm Hô, ...
Chính sự cộng hưởng trên đã tạo nên thứ rượu có hương vị thơm ngon đậm đà nổi tiếng khắp cả nước.
Theo Dõi Đặc Sản Bình Định Online Tại:
Rượu Bàu đá hay còn gọi rượu Bầu đá, rượu có nồng độ rất cao, thường phải trên 50 độ. Uống rượu Bầu đá thường nhanh say nhưng say rồi tỉnh dậy không thấy mệt mỏi hay bị đau đầu.
Muốn nấu được rượu Bầu đá chuẩn hương vị thơm ngon thì người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước nấu cơm, ủ men cho đến loại gạo dùng để nấu cơm rượu, loại men dùng để ủ rượu, kể cả dụng cụ dùng để nấu rượu cũng đòi hỏi rất kỹ lượng như là nồi đầu, nắp nồi bằng đất, ống dẫn rượu làm bằng tre, … và còn phải kết hợp với kinh nghiệm nấu rượu gia truyền mới có thể cho ra mẻ rượu ngon.
Khi chưng cất không được vội vàng, phải dùng lửa liu riu mới vắt cạn được tinh chất gạo.
Chỉ có nguồn nước từ mạch nước ngầm của Bầu đá mới có thể nấu ra được rượu Bầu đá ngon, thơm, đậm vị và uống có hậu ấy (ý nói rượu uống xong còn ngòn ngọt ở cổ họng).
Khi uống rượu Bàu đá cũng rất cầu kỳ:
Đầu tiên, rượu Bầu đá được đựng trong bình sứ hoặc can nhựa. Rượu sẽ được rót ra bình gọi là ve vòi.
Rượu từ ve vòi rót ra chén kiểu: Ve vòi được giơ lên cao nghiên nhẹ để tạo dòng rượu chảy từ ve vòi vào chén, tiếng rượu chảy vào chén kêu róc rách, vun bọt nhưng không để rượu tràn ra miệng chén.
Rượu Bầu đá trong vắt, rót sủi tăm, uống một cái ực thấy thót cả người do rượu có nồng độ khá cao, uống rượu Bầu đá vừa cay, vừa ấm, vừa nồng, rượu chạy đến đâu là biết đến đó, như một luồng điện từ cổ xuống bụng và lan nhanh ra các mạch máu toàn thân.
Rượu đang chưng cất nóng hôi hổi uống càng tuyệt vời.
Điều mà làm cho nhiều người thích uống rượu Bầu đá Bình Định là cho dù có uống nhiều, uống say đến ngất ngây nhưng chỉ cần ngủ một giấc dậy là hoàn toàn tỉnh táo, cảm giác rất dễ chịu và đặc biệt là không bị nhức đầu.
Rượu Bầu đá Bình Định không chỉ là rượu dùng để nhậu mà nó còn là rượu lễ, rượu mừng không thể thiếu trong các đám tiệc của người Bình Định.
Đặc Sản Bình Định Online là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản quê hương Bình Định xứ nẫu chính gốc uy tín - chất lượng - giá tốt số 1 thị trường.
Một số sản phẩm đặc sản Bình Định nổi tiếng: rượu Bầu đá, chả ram tôm đất, nem chợ Huyện, tré rơm, ...
Thông Tin Liên Hệ Đặt Hàng:
- Hotline: 097 40 47 465
- Zalo: 097 40 47 465
- Địa Chỉ: Số 7, Quốc Lộ 1A, Phường Đông Hòa, Thành Phố Dĩ An, Tỉnh Bình Dương (Gần Cổng Chính Trường ĐH Nông Lâm TPHCM).
- Website: https://dacsanbinhdinhonline.com