Rate this post
Rượu ngô là loại rượu đặc sản nổi tiếng của người dân vùng cao. Ngày nay, rượu ngô được nhiều người yêu thích và rất được ưa chuộng. Vì thế nên nghề nấu rượu ngô đang được nhiều người tìm hiểu và học các nấu rượu ngô đúng chuẩn thơm ngon. Chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc rằng 1kg ngô có thể nấu được bao nhiêu lít rượu? Hôm nay Đặc Sản Bình Định Online sẽ cùng bạn đi tìm hiểu xem 1kg ngô nấu được bao nhiêu lít rượu?
Mời bạn cùng theo dõi bài viết!!!
Table of Contents
Nấu Rượu Ngô Là Nghề Truyền Thống Của Người Vùng Cao
Nghề nấu rượu ngô truyền thống như sau:
Ngô sử dụng để nấu rượu là ngô hạt. Nhiều người còn gọi là ngô răng ngựa. Ngô để nguyên hạt để nấu.
Men dùng để nấu rượu ngô là men Hồng Mi hoặc là men lá, …
Ngô sau khi được bung nhừ, cho ra nong để nguội rồi trộn men sau đó đem đi ủ.
Ngô được ủ men khoảng 30 ngày rồi đem ra chưng cất, thu được rượu.
Người đồng bào vùng cao thường sử dụng chảo to để chưng cất rượu.
Rượu Ngô Đặc Sản Vùng Cao
1Kg Ngô Nấu Được Bao Nhiêu Lít Rượu?
Theo kinh nghiệm nấu rượu ngô của bà con vùng cao chia sẻ lại thì 1kg ngô nấu được khoảng nửa lít rượu. Rượu được thủ công nên năng suất khá thấp. Bởi vì thiết bị nấu rượu còn khá thô sơ.
1Kg Ngô Nấu Được Bao Nhiêu Lít Rượu?
Hiệu Suất Nấu Rượu Ngô Phụ Thuộc Vào Yếu Tố Nào?
Năng suất nấu rượu ngô phụ thuộc nhiều vào men rượu, thiết bị nấu rượu và kinh nghiệm của người nấu.
Men Và Kỹ Thuật Ủ Men
Men được sử dụng trong nấu rượu ngô chủ yếu là men lá. Đây là thứ men phổ biến trên vùng cao. Rượu được nấu bằng men lá uống rất êm, chất lượng rượu rất ngon.
Lên men là một trong những giai đoạn quan trọng trong quy trình nấu rượu. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất thu rượu khi chưng cất.
Hiệu suất lên men phụ thuộc rất lớn vào loại men và kỹ thuật ủ men. Tùy vào từng loại men mà thời gian ủ rượu nhanh hay chậm. Khi rải men, nếu bạn cho quá nhiều hay quá ít men đều sẽ ảnh hưởng đến khả năng phân giải và độ ngon của cơm rượu.
Cách Nấu Rượu Ngô Truyền Thống
Cơ Sở Vật Chất – Kỹ Thuật Chưng Cất
Thiết bị chưng cất rượu cũng ảnh hưởng một phần tới năng suất của rượu.
Một điều rất quan trọng là kỹ thuật chưng cất của người nấu rượu. Với phương pháp nấu rượu truyền thống sử dụng than, củi, nếu không biết giữ lửa đúng cách sẽ có thể gây cháy, trào bỗng. Điều này dễ khiến rượu bị khê, chua. Nếu để lửa quá nhỏ sẽ không thu được tối đa hơi rượu.
Trên đây là một số thông tin chia sẻ về kinh nghiệm nấu rượu ngô của bà con vùng cao và một số yếu tố ảnh hưởng đến năng suất rượu ngô thu được khi chưng cất. Hi vọng nội dung bài viết mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ đến bạn bè và người thân bạn nhé!!!
Nếu bạn có nhu cầu mua rượu gạo nguyên chất hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số HOTLINE: 097 40 47 465 (Zalo).
Đặc Sản Bình Định Online địa chỉ bán rượu Bầu đá chính gốc Bình Định 100% nguyên chất uy tín – chất lượng.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!!!
Comments